红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯即使把表面黑斑深挖掉

红薯 即使把表面黑斑深挖掉，长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存 。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部
，

一 、续吃发硬发苦，红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑立即整块扔掉。斑还耐高温且无法通过削皮消除。掉继清蒸还是续吃高温烤红薯 ，

二、都无法分解番薯酮 ，或切开后内部有黑褐色斑块、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，毒素依然保持完整活性 。 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
    ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
    ，长白毛/黑毛，
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、吃起来往往带有苦味或硬心。